Które produkty zawierają więcej potasu niż banany? Niedobór tego pierwiastka może powodować zaparcia i skurcze. Jak go uzupełnić?

Nasiona soi

Soja zawiera potasu niż banany, ponieważ w 100 g suchych nasion znajdziemy aż 2132 mg tego pierwiastka. Warto jednak pamięć, że podczas obróbki termicznej i chłonięcia przez nasiona wody poziom potasu znacznie się zmniejsza. Dodatkowo soja to znakomite źródło fitoestrogenów, związków wspomagających gospodarkę hormonalną – z tego względu nasiona soi polecane są kobietom w okresie menopauzy.

Wykazano, że regularne spożywanie nasion soi może zmniejszać ciśnienie tętnicze krwi, a także przeciwdziałać miażdżycy i osteoporozie. Naukowcy przekonują również, że spożywanie nasion roślin strączkowych przynajmniej raz w tygodniu może poprawić pracę wątroby i zmniejszyć ryzyko jej stłuszczenia.